小央介绍:位置在轮工,老板的外号是“壹号”,于是有了“轮工壹号煎包”。老板陈任说,他家是煎包世家,从他大爷爷开始家里就在做煎包。他做煎包讲究真材实料,诚信经营。肉馅是煎包的内里灵魂,他每天都要亲自去挑选有嚼劲的前腿肉,十几年来都坚持手工剁肉,让肉馅吃起来更有层次和颗粒感,煎制的时候使用双面水煎,虽然费时费力,但是皮更脆,内里更嫩更香。十几年来,陈任见证了轮工这块地方的变迁,很多门店来势汹汹却也快速陨落,陈任看在眼里,坚守自己的原则在心:“做人要诚信,做生意要厚厚道道。”
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《人间有味》第22集:小小煎包一吃几十年 只因它“诚味”满满| 中国时刻 时政快报 | |
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News & Politics | Upload TimePublished on 22 Sep 2019 |
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